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韩国料理:参鸡汤

2013-05-08   

 
    初伏,按中国的日历法来说,这是真正暑天的开始。北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。因为每逢伏天, 人的胃口就不好,需要吃些开胃解馋的食物。在韩国,伏天也有吃美味食物的习惯,不过不是饺子,而是“韩国第一名汤---参鸡汤”。
 

    参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合,是最具代表性的韩国宫中料理。韩国人在初伏天一定要吃参鸡汤,宁可大排长龙,也要一尝美味!

     下面就为大家介绍下这道料理的具体做法,步骤不多很容易学会,练好以后作为自己的保留手艺展示给朋友家人也不错哟~

【参鸡汤的制作方法】

    1. 材料(两人份):鸡肉 1000g, 人参 30g, 糯米200g; 栗子 50g, 大蒜30g, 红枣30g,盐5g, 胡椒少许。
    2. 所需时间:90分钟。
    3. 卡路里: 677Kcal(一人份)。
    4. 制作过程:

               (1) 切断鸡头和鸡脚﹐掏出内脏后洗净。 

               (2) 把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大枣洗净捞出来。 

               (3) 在鸡肚里放泡的糯米﹑板栗﹑大枣﹑水参、大蒜。 

               (4) 把鸡腿交叉,使内容物在烹饪的过程中不易掉出。 

               (5) 在平锅里倒四杯水﹐将剩下的材料和鸡一起放入,煮熟后放入盐和胡椒调味。

【小贴士】:不要煮的时间太长,否则鸡肉碎了就不好吃了~~

【用一句话概括做法】:把滋补品放鸡肚子里,然后煮熟。

     制作方法不复杂吧~连厨艺不优的花博主也能做出美味滋补的参鸡汤。在初伏的日子,换换口味,品尝一下“韩国第一汤---参鸡汤”吧!!!o(≧v≦)o~~好棒~~
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