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韩式料理用餐礼仪上篇

2013-05-08   
无论哪个地区和国家,用餐时都有各自的礼仪和规定。用餐礼仪代表了一个民族的文化和饮食内涵。


韩式料理的用餐礼仪虽没日式料理那么繁杂和过于形式,但细节中体现了大韩民族的文化与历史背景。韩国经历了很长时间的封建帝王统治,所以等级观念色彩非常之浓,长幼有别,男尊女卑虽然在现代社会已经有所改变,但长时间的传统思想,还是根深蒂固影响着人们,从用餐中就不难看出。

如果你有机会和韩国朋友一起吃饭,可以注意一下,以免由于不知而失礼。

首先与长辈一起用餐时,如果是坐矮腿小桌,一定要脱鞋,千万不要因为不习惯而伸直腿,一定要盘腿而坐,男人可以盘腿,孩子最好是跪地坐在自己的小腿上或跪地侧坐;用餐时要等长辈先动筷子,然后才能进餐;用餐速度要与长辈协调,不能快也不能慢,要等长辈用餐完毕晚辈才能结束用餐,长辈用餐完毕的标志是:长辈放下汤匙和筷子,这时证明长辈已经用餐完毕。

用餐时还要注意不能端着碗吃饭,中国的用餐习惯一般是端碗吃饭,在韩国,这样的行为不雅。跟中国的习惯相反。韩餐中用汤的礼仪:韩餐中一般都有汤,要先喝一口汤再吃其他食物,喝汤时用汤匙,韩餐中的汤里都会有很多的菜,但不能用筷子捞汤中的菜。用汤匙时,不同时用筷子,用筷子时,把汤匙放在桌子上,餐具不能搭在碗上。
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